大眾網(wǎng)青島12月18日訊（通訊員 張華連 記者 湯臻）今年以來，王哥莊街道緊緊依托和嚴格保護嶗山風景名勝區(qū)這一旅游資源，充分挖掘民間工藝，大力推介以王哥莊大饅頭為主打的特色產(chǎn)品，促進特色產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化進程，1—10月份，大饅頭、海產(chǎn)品、礦泉水銷售量分別為3890噸、1900噸、71040噸，解決了街道2000余名“40、50”人員就業(yè)難、增收難的問題，較好解決了景區(qū)保護和發(fā)展之間的矛盾。 

規(guī)范來料加工制作 增強特色產(chǎn)品市場競爭力

街道首先從“王哥莊大饅頭”入手，嚴格原料品質(zhì)、規(guī)范制作標準，提高衛(wèi)生水平。來料供應上，向大饅頭生產(chǎn)企業(yè)推薦統(tǒng)一使用優(yōu)質(zhì)面粉，從源頭保證了大饅頭的品質(zhì)。在加工制作上，要求大饅頭加工業(yè)戶嚴格遵循手工制作、大鍋蒸制等工藝制作流程，保證了大饅頭純正的口味。衛(wèi)生管理上，由街道撥款，對大饅頭協(xié)會會員單位的工作人員進行健康查體，要求體檢合格的人員，方可持證上崗，并為其發(fā)放了統(tǒng)一的衛(wèi)生生產(chǎn)服裝。品種開發(fā)上，深挖傳統(tǒng)優(yōu)勢，制作出“一攬三”面饅頭、地瓜面饅頭、小米面饅頭，豐富了現(xiàn)有的饅頭品種。同時不斷開發(fā)蔬菜汁饅頭、墨魚墨饅頭等一批具有高附加值的特色品種，提高了面食市場的綜合競爭力。 

廣借媒體節(jié)會推介 提升特色產(chǎn)品市場影響力

3月上旬，以《灶臺經(jīng)濟轉(zhuǎn)出婦女創(chuàng)業(yè)大市場》為主題，在中央電視臺《晚間新聞》、《午夜新聞》、《第一時間》等欄目對王哥莊大饅頭產(chǎn)業(yè)進行了深入報道；在第六屆嶗山茶文化節(jié)召開前夕，街道舉辦了由省、市新聞媒體參加的花樣饅頭制作大賽;4月23日，全國婦聯(lián)副主席孟曉駟走訪視察了街道曉春茶葉合作社和王哥莊大饅頭協(xié)會，視察了制茶車間、饅頭加工車間，觀看了嶗山茶道表演和花樣饅頭展示，對街道發(fā)展特色產(chǎn)品給予了充分肯定。“十一”黃金周期間，王哥莊大饅頭和特色海產(chǎn)品，多次在青島電視臺《生活天天秀》、《生活在線》等欄目亮相，在島城民眾中引起了強烈反響。今年青島國際啤酒節(jié)期間，街道在啤酒城內(nèi)專門開設了王哥莊大饅頭及其它特色產(chǎn)品的展銷攤位，整個節(jié)慶期間，印制發(fā)放各類宣傳單頁36000余張，與多家企業(yè)實現(xiàn)合作，與十幾多家企業(yè)就大饅頭代理或設置代售點達成初步意向。茶文化節(jié)期間，舉辦了王哥莊特色產(chǎn)品展銷活動，吸引了上萬的游客駐足參觀購買。現(xiàn)在，街道正積極準備參加12月上旬開幕的2009全國特色產(chǎn)品展覽交易會暨年終（青島）訂貨會，屆時，王哥莊特色產(chǎn)品將以統(tǒng)一的品牌形象面向市場，以進一步擴大其知名度和影響力，贏起更多市場定單。目前，王哥莊大饅頭已遠銷到北京、上海以及港澳地區(qū)。 

科學制定營銷策略 擴大特色產(chǎn)品市場占有率

街道以王哥莊大饅頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展為重點，通過廣泛調(diào)查研究，確立了王哥莊大饅頭發(fā)展戰(zhàn)略，指導王哥莊大饅頭協(xié)會制定了營銷方案，主打島城各大商場、超市。目前，與利群集團、永旺集團、麗達集團、海信廣場、家樂福、麥凱樂、百盛、愛您愛家等大型商場簽訂合作協(xié)議并實現(xiàn)供貨，并接到諸多中小型超市入駐邀請，同時大饅頭入駐全國各地社區(qū)設立專賣，網(wǎng)絡化設點經(jīng)營策略得到實施。